美食菜谱： 生拼什锦海鲜

家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜

三文鱼,金枪鱼,北极贝,墨鱼仔,鲜鲍仔,基围虾各适量。

美极鲜,芥末膏各适量。

　　1.三文鱼、金枪鱼取肉剔骨，切片摆成牡丹花状。
　　2.北极贝剖开去内脏，拼摆于盘内；墨鱼仔去内脏黑膜，焯水，冲凉；鲜鲍仔去壳洗净，沸水煮至熟；基围虾去头、肠、背壳，背部剖开。
　　3.上述原料装盘，用调料蘸食。

　　所有刺生原料均要新鲜。