美食菜谱： 蒸三色蛋糕

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咸鲜味

蒸

鸡蛋150克,松花蛋（鸭蛋）50克,咸鸭蛋120克

小麦面粉20克,香菜10克,盐2克,淀粉(玉米)15克

　　1. 将干淀粉入碗内加入水搅拌成水淀粉待用；
　　2. 将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分开放入各自碗中，分别加入精盐、水淀粉搅匀待用；
　　3. 将皮蛋（松花蛋）剥去皮开4瓣；
　　4. 咸鸭蛋黄切成块；
　　5. 香菜叶洗净待用；
　　6. 把油纸放在盘中铺平，将松花蛋蘸匀面粉放入底层；
　　7. 咸鸭蛋黄块摆在松花蛋的四周，先浇入鸡蛋清放到蒸锅中蒸10分钟；
　　8. 待蛋清凝固时再浇入鸡蛋黄，再放到蒸锅中蒸8分钟取出，切成片撒上香菜叶即成。

　　要备油纸1张铺盘底。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。