美食菜谱： 活捉青笋尖

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色泽翠绿，质地脆嫩，咸甜麻辣适口。

咸甜味

拌

莴笋500克

酱油25克,白砂糖15克,大蒜（白皮）5克,辣椒油15克,香油15克,花椒粉1克,大葱15克,味精2克

　　1. 剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮；
　　2. 修剪整齐消毒洗净，截成10厘米长的段；
　　3. 在粗的一端连刀切成薄片；
　　4. 葱洗净切段；
　　5. 蒜去皮洗净放在捣茸的容器内捣成蒜泥待用；
　　6. 将切好的青莴笋尖码放在盘内；
　　7. 取一碗放入酱油、白糖、蒜泥、辣椒油、香油、花椒面、葱段、味精调匀成汁；
　　8. 浇在码好的青莴笋尖上即可食用。