美食菜谱： 多味瓜卷

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色泽碧绿，味别多样，黄瓜脆嫩。

酸甜味

炒

黄瓜750克

辣椒(红,尖,干)10克

姜15克,大葱25克,盐10克,白砂糖50克,白醋25克,香油50克

　　1. 将黄瓜洗净，消毒后截成6厘米长的段；
　　2. 黄瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤为止，加精盐腌拌待用；
　　3. 干辣椒用净水浸泡一下，去蒂和籽切成细丝；
　　4. 腌渍的黄瓜挤干水分，加入白糖和白醋拌匀；
　　5. 炒锅置火上，放入香油，随即放入辣椒丝煸至金黄色；
　　6. 投入葱、姜拌炒；
　　7. 倒出与拌好的黄瓜掺和，再将三种丝卷入瓜内；
　　8. 放入盘中码齐，浇上原汁即成。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。