美食菜谱： 三菇冬瓜汤

川菜 糖尿病食谱

咸鲜味

烧

冬瓜300克

香菇（鲜）50克,蘑菇(鲜蘑)50克,平菇50克

胡椒2克,味精1克,盐4克,鸡油15克,姜5克,大葱10克

　　1. 将香菇、蘑菇、平菇洗净改刀成块；
　　2. 冬瓜去皮洗净改刀成片；
　　3. 锅置旺火掺入鲜汤，烧开下冬瓜、蘑菇、平菇、香菇小煮片刻；
　　4. 最后下盐、姜、葱、盐、味精、胡椒等，淋上少许鸡油即成。

　　1. 一定要鲜汤，菇类要新鲜；
　　2. 宜少用油，味应偏清淡。

　　1. 可降低胆固醇、防治高血压、糖尿病等多种疾病；
　　2. 而平菇含17种氨基酸，食用蘑菇时宜少饮酒。