美食菜谱： 桂花鱼丁

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咸鲜味

炒

鳜鱼125克

鸡蛋100克,玉兰片15克,黄瓜10克,香菇（鲜）10克

料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,鸡油100克,大葱10克,姜5克,盐2克

　　1. 把净鳜鱼肉用刀背砸成碎泥，切成方丁；
　　2. 把鸡蛋放碗内搅匀；
　　3. 加入料酒、盐，把鱼丁放入调匀；
　　4. 把玉兰片、黄瓜、香菇分别切成细丝；
　　5. 炒勺上火，放入鸡油烧热，把鱼丁鸡蛋倒入翻转至熟，用手勺划碎；
　　6. 加入葱米、姜米、兰片丝、香菇丝、黄瓜丝、味精煸炒；
　　7. 淋入淀粉，淋入鸡油，出勺即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。