美食菜谱： 蝴蝶豆腐

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造型别致，口味鲜美。

咸鲜味

蒸

豆腐(南)500克

鸡蛋120克,豌豆15克,胡萝卜15克,油菜30克

植物油25克,大葱10克,姜10克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)20克,花椒1克

　　1. 将豆腐切成大薄片，做成蝴蝶翅膀，放在抹过油的盘内；
　　2. 用豌豆安上眼睛；
　　3. 将胡萝卜丝和油菜叶丝贴在翅膀上；
　　4. 再用鸡蛋和葱姜末、盐、味精、花椒水打成糊；
　　5. 倒在豆腐上，上屉蒸熟；
　　6. 用水淀粉、香肠片勾汁，浇在蒸好的豆腐上即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。