美食菜谱： 炸香椿豆腐

清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱

椿香浓郁，清淡爽口。

清香味

包卷炸

豆腐(南)350克

香椿50克,鸡蛋120克

花生油75克,盐3克,味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,料酒15克

　　1. 把豆腐搅碎；
　　2. 豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒；
　　3. 把香椿洗净，选其叶包上拌好的豆腐做成卷；
　　4. 锅内多放油烧热，把香椿豆腐卷挂上鸡蛋清，下锅炸至呈金黄色即成。

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。