美食菜谱： 豉油皇茄子作者：佚名 日期：2024-09-04 字数：132字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-西北菜-米老师美食菜谱 菜系西北菜 主料茄子150g（豉油皇,姜丝,芹菜丝,香菜,红椒丝）酱油3钱,糖3钱,素易鲜2钱,醋3分,盐少许,湿淀粉6钱调成芡汁备用,净水少许。 做法 先将茄子洗净，切条，拉油、飞水、出锅装盆，倒入少许豉油皇，上笼蒸熟出笼，将姜丝、芹菜丝、香菜、红椒丝放在茄子上面，淋上热油即可。