美食菜谱： 七彩烘蛋

西北菜

蛋 1个 火腿片 1片 西芹菜叶 5公克 红萝蔔 15公克 黄甜椒 15公克 青豆仁 15公克 玉米粒 15公克 洋葱 15公克 黑木耳(干) 3公克 盐 1又1/3小匙 橄榄油 1/2小匙

　　1.西芹菜叶、红萝蔔、黄甜椒、洋葱洗净并切细丁，黑木耳以清水浸泡约5分钟，使之变软后切丁，连同青豆仁、玉米粒以加了1小匙盐的沸水汆烫后，随即捞起沖冷水沥干；火腿片切细丁备用。
　　2.蛋打散成蛋液后，加入1/3小匙的盐及作法1的材料搅拌均匀备用。
　　3.取平底不沾锅倒入橄榄油烧热，慢慢将作法2的蛋液倒入平底锅中，以小火烘蛋至底部蛋液收干后，翻面继续以小火烘约1分钟即可。