美食菜谱： 罗汉大虾作者：佚名 日期：2024-08-05 字数：182字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-京菜-米老师美食菜谱 菜系京菜 主料大对虾12只,虾泥200克,菜松（丝）250克,白银耳1朵,香菜一根,樱桃4只,黑芝麻少许,盐,味精,料酒,鸡蛋清,香油,葱姜蒜各适量. 做法 先去虾头的沙包，肠子。从虾背开刀，切成3段，虾泥调好味，备菜松，水发银耳加工好，将葱，姜丝，蒜片，香菜，樱桃备好，加工好的虾调好口味。中段加虾泥点缀好，头煎烤，中段蒸，尾部炸。做熟后，底盘放入菜松，银耳花，将虾摆在盘内即成.