美食菜谱： 火爆腰花

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香辣

汤爆

猪腰子400克

泡椒20克

大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,盐3克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克

　　1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；
　　2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；
　　3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；
　　4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。