美食菜谱： 菠萝红虾球

意大利餐

外焦里嫩，开胃适口。

红虾仁200克,菠萝罐头1罐,食油1000毫升（实耗50毫升）； A料：盐1小匙； B料：面粉,淀粉各2大匙,蛋白1／2个； C料：沙拉酱3大匙；

　　1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。
　　2、别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。
　　3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C料拌匀即可。