美食菜谱： 状元卤味

浙菜

有些微辣，香味扑鼻。

鸡肝1折,豆干6雨,香菇6朵,葱2根,蒜头5个,辣椒半个,姜1片。酱油半杯,沙拉油2大匙,红砂糖1大匙,酒1大匙,香油1/2小匙。

　　1、将材料分别洗净、切好备用。
　　2、锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香。
　　3、放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。
　　4、依序加入所有调味科与药材熬煮10——15分钟。
　　5、最后加入鸡肝、小豆干一起卤。
　　6、等豆干入味，即可随时享用。