美食菜谱： 木耳炒牛肉

闽菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

咸鲜味

炒

牛肉(后腿)250克

木耳(水发)100克,菠菜25克

料酒3克,盐3克,味精3克,酱油4克,大葱5克,姜3克,植物油35克

　　1. 将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。
　　2. 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损羸瘦，消化不良，腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋骨，健脑强志，泽肤健美。