美食菜谱： 鱼头酸笋汤作者：佚名 日期：2024-09-04 字数：96字 阅读时间：1分钟 栏目：地方小吃-广西小吃-米老师美食菜谱 特色酸鲜开胃，解暑消渴，夏日美味。 所属地区广西小吃 工艺熬煮汆炖烩焖法做法 （2）锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，当即冲入适量冷水，大火烧开，加入酸笋丝。改文火熬一会儿，见鱼汤变白，调入盐味，淋小磨香油即可食用。