美食菜谱： 干蒸烧卖作者：佚名 日期：2024-09-02 字数：139字 阅读时间：1分钟 栏目：地方小吃-广西小吃-米老师美食菜谱 所属地区广西小吃 工艺蒸法做法 干蒸烧卖怎么做，如何做干蒸烧卖用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。在２０世纪３０年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近２０年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。