美食菜谱： 豌豆粥

香甜沙口，营养丰富。

北京小吃

熬煮汆炖烩焖法

　　1.将豌豆去净杂质洗净。锅内加清水1500克，下入豌豆，熬至软烂、汤成粘稠状即可。
　　2.吃时将豌豆粥盛入碗内，浇上用凉开水调好的玫瑰汁或桂花汁，撒上白糖（也有同时放红糖）搅匀即可。

　　先用旺火煮熟，后用小火煮软烂，煮时要不断用手勺推动，以免豌豆熟不匀或煳锅底。