美食菜谱： 黄豆羹

甜品/点心 补气食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

味道清香，甜美。

甜味

煮

大豆150克

白果（干）50克,桂圆肉50克,蜜枣100克,花生仁（生）100克

糖桂花5克,白砂糖50克

　　1. 黄豆和花生米洗净，泡在开水中；
　　2. 白果除去果壳，用开水泡半小时，捞出白果，去衣除心；
　　3. 黄豆、花生米和去心白果一起放在锅内加入适量水煮烂；
　　4. 蜜枣洗净，除去果核；
　　5. 煮烂的黄豆、花生米、白果盛入大汤碗内，加入去核蜜枣、桂圆肉和白糖，再注满开水；
　　6. 放入笼屉内用旺火蒸透，撒上糖桂花即可。

　　白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
　　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。