美食菜谱： 雪菜炒黄豆芽

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色泽鲜明，脆嫩不腻。

咸鲜味

生炒

黄豆芽250克,腌雪里蕻150克

酱油10克,大葱5克,姜2克,香油5克,味精2克,色拉油30克

　　1.将黄豆芽掐去根须，洗净，投入开水锅中焯烫断生，沥干水；腌雪里蕻去根，洗净，放入清水盆中浸泡一小时后，再用清水洗一遍，控干水分，切成1厘米长的小段。
　　2.锅架火上，放油烧至七八成热，下葱末、姜末炝锅，炒出香味后，下雪里蕻、黄豆芽煸炒片刻，烹入酱油炒匀，再下鲜汤少许和味精，烧上一滚，淋入麻油即可。