美食菜谱： 海带干丝

私家菜

质地脆嫩，口味鲜香。

咸鲜味

拌

海带(鲜)300克,香干50克

虾米20克

香油20克,大蒜（白皮）5克,酱油10克,白砂糖2克,味精2克,盐5克

　　1.大蒜去皮捣成茸备用；海带洗净，放入沸水锅中置火上煮十分钟左右，捞出投入冷开水中浸凉，沥干水分，切成细丝，放入盆中；五香茶干切成细丝，放入开水中烫一下，捞出沥干水分，放入盆内。
　　2.虾米泡软洗净，放入海带盆中，再放入酱油、精盐、味精、白糖、香油和蒜茸，拌匀装盘即成。