美食菜谱： 笋丁炒蛋

私家菜 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱

咸鲜味

炒

春笋150克,鸡蛋300克

植物油20克,香油5克,盐3克,大葱5克

　　1. 将鸡蛋磕入碗内打散；
　　2. 春笋洗净，切成小方丁；
　　3. 炒锅注油烧热，放入笋丁炸片刻，捞出控油，与葱花一同放入蛋液内搅匀；
　　4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液、笋丁翻炒至蛋液裹匀笋丁时，加入精盐，淋入香油，撒入味精即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。