美食菜谱： 菠菜牛肉条

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清淡鲜香，松软脆嫩。

清香味

拌

牛肉(肥瘦)300克,菠菜300克

洋葱（白皮）20克

料酒10克,盐2克,酱油10克,味精4克,胡椒粉2克,香油5克,大葱5克,姜3克,花生油20克

　　1.牛肉剔洗干净，水锅内加黄酒、葱、姜，投入牛肉煮熟捞出，晾凉后切成小条，用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。
　　2.菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷，挤干水分，切成3厘米长的段；洋葱洗净切成丝，放入油锅炸香捞出沥油。
　　3.牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内，放入精盐、味精、香油拌匀即可。

　　调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。