美食菜谱： 蒜泥拌豆角

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蒜味浓香，脆嫩爽口。

蒜香味

炝

扁豆300克

大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖5克,香油10克,味精2克,香菜5克

　　1.大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，剁成蒜末；香菜择洗干净后切成小段。
　　2.扁豆洗净，放沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放干净的盘内，加精盐，白糖，味精拌匀。
　　3.炒锅置火上，烧热，倒入香油，油热后，倒入大蒜泥，炸出香味后离火，将蒜泥油倒入豆角内，撒入香菜段，拌匀即可。