美食菜谱： 蒜苗炒香干

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豆腐干柔软而入味，蒜苗碧绿而清脆。

家常味

生炒

蒜苔250克,豆腐干250克

柿子椒25克

色拉油50克,盐4克,味精2克,酱油4克,香油5克

　　1.将蒜苗摘洗干净，切成4厘米长的段；尖椒去蒂，去籽切丝备用；香干洗净切丝，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。
　　2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下香干丝，加酱油炒匀，扒至锅的一边，再下入蒜苗段，尖椒丝炒散，加入精盐、味精炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可。