美食菜谱： 蒜茸荷兰豆

私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱

色泽碧绿，蒜香味浓。

蒜香味

熟炒

荷兰豆250克

大蒜（白皮）20克

植物油30克,料酒10克,味精2克,盐3克

　　1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸；
　　2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；
　　3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；
　　4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。

　　调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些