美食菜谱： 蒜茸蛏子

私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱

蒜香味

炒

蛏子300克

韭菜50克

植物油20克,香油5克,料酒10克,醋3克,盐3克,大蒜（白皮）15克

　　1. 将蛏子洗净，上锅蒸熟，装盘；
　　2. 韭菜洗净，切成段；
　　3. 蒜切末；
　　4. 炒锅注油烧热，下入蒜末煸香，加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒，浇在蛏子上即可。