美食菜谱： 青椒玉米

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色泽多样，咸鲜回甜。

咸鲜味

生炒

玉米（鲜）350克

青椒20克,柿子椒8克

盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克

　　1.听装玉米倒进沸水汤锅烫一下后捞出；青椒、红椒去蒂和籽，洗净，切成5毫米见方的丁。
　　2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下青椒、红椒丁，炒出香味，倒入素高汤30毫升，下玉米粒，烹调料，快速翻炒至匀，勾芡收汁后起锅装盘即成。

　　本菜中的玉米选用听装玉米一听即可

　　玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。