美食菜谱： 青椒苤蓝丝

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脆嫩清香，微有辣味。

清香味

生炒

苤蓝200克

青椒50克

盐3克,味精1克,植物油50克

　　1. 把苤蓝削去外皮，洗净切成8厘米长、3毫米见方的丝；
　　2. 加少许精盐拌匀，拌入味后，挤去苤蓝的过多水分；
　　3. 把青椒切成与苤蓝丝大小相近的丝；
　　4. 锅洗净，放在旺火上，放入青椒丝干煸至变蔫，倒出；
　　5. 锅内重新加油，烧至六成热时，加入苤蓝丝，青椒丝快速炒匀，边炒边加入精盐、味精，炒至断生，起锅装盘即可。