美食菜谱： 青蒜焖火腩

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微辣

焖

叉烧肉180克,青蒜90克,豆腐(北)400克

大蒜（白皮）5克,酱油15克,白砂糖5克,盐2克,胡椒粉1克,植物油40克

　　1. 青蒜摘去老叶、洗净，切斜片，备用；
　　2. 北豆腐用水冲净后，滴干水分切小长块，用油煎成金黄色盛起备用；
　　3. 烧肉斩成小块；
　　4. 烧热锅，爆香蒜肉，倒下烧肉，豆腐炒香，再下青蒜及调味料料匀即可上碟。

　　火腩是猪腰部份的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。