美食菜谱： 冰糖雪耳椰子盅

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甜味

蒸

银耳(干)200克

椰子200克

冰糖50克

　　1. 将椰子剥皮，刮洗干净，在蒂部横锯下约1/5留作盅盖，倒出椰子水；
　　2. 把冰糖放入瓦钵中，加白开水，入笼屉用旺火蒸约15分钟，取出用洁净毛巾过滤，再把滤过的糖水倒回椰盅内；
　　3. 将椰盅加椰盅盖，入笼屉用火蒸约1小时后，放入雪耳（银耳）再炖约1小时便成。

　　备冰糖270克，实耗约50克。