美食菜谱： 怪味脆豆腐

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怪味

拌

豆腐(北)200克

腰果50克,黄瓜50克,芹菜30克

植物油20克,酱油3克,醋5克,豆瓣酱5克,芝麻酱5克,白砂糖5克,味精3克,大葱5克,姜4克,大蒜（白皮）5克

　　1. 将豆腐用布吸去水分，切成小方块；
　　2. 黄瓜洗净，去皮、瓤，切成丁；
　　3. 芹菜择洗干净，切成段；
　　4. 姜蒜切末；
　　5. 腰果下入五成热的油锅内炸至金黄色，捞出控油；
　　6. 炒锅注油烧至六成热，下入豆腐块，炸至香脆，捞出控油装盘；
　　7. 将芝麻酱、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、味精、姜蒜末拌匀，制成调料汁，淋在豆腐块上，撒入腰果、黄瓜丁、芹菜段、葱段上拌匀即可。