美食菜谱： 淮山北芪炖鸡

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清香味

炖

母鸡700克

黄芪40克,山药(干)15克,党参10克,枸杞子10克

姜15克

　　1. 肥嫩母鸡，放血剥好后，去毛除内脏，洗净放沸水中烫过，以去其血污，然后放入炖盅内；
　　2. 将党参、北芪、、淮山（山药）、杞子洗净，与姜片同放入炖盅内，注入适当冷开水，盖好，放置沸水锅内用慢火炖约二小时左右，原盅端出，略调味(或不调味)供用。

　　黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
　　党参：不宜与藜芦同用。
　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。