美食菜谱： 淮杞炖牛腩

私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱

原本味

炖

牛腩（腰窝）400克

山药(干)40克,枸杞子20克,桂圆15克

姜5克,陈皮5克

　　1. 先将牛腩放沸水中煮熟，取出切片；
　　2. 烧红锅，加油一汤匙，放入姜片和牛腩爆透，取出放瓦盅内，加入淮山（山药）、杞子、元肉（桂圆）、陈皮等，注入冷开水浸至牛腩面，盖好，放入沸水锅中，隔水用慢火炖酥即成。

　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。