美食菜谱： 生菜包肉

私家菜

咸鲜味

焖

生菜（团叶）400克,猪肉(肥瘦)700克,米饭(蒸)200克

洋葱（白皮）70克

植物油70克,番茄酱100克,小麦面粉15克,料酒10克,辣酱油10克,盐2克,胡椒粉1克

　　1. 洋葱切末，用油炒黄；
　　2. 洋葱放入番茄酱熬透，盛出一半；
　　3. 在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟；
　　4. 冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司；
　　5. 在沙司中加盐、胡椒粉调味；
　　6. 生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却；
　　7. 另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油；
　　8. 拌好的肉末和熬好的番茄酱一起，炒匀后放盐、胡椒粉调味，再加入大米饭拌匀；
　　9. 将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内，将菜叶卷起包成春卷状；
　　10. 放锅里后倒入沙司，用文火焖约1小时即可，供5人食用。

　　米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。