美食菜谱： 西红柿炖鲅鱼

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肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。

酸咸味

炖

鲅鱼500克

番茄250克

香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克

　　1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
　　2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
　　3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。