美食菜谱： 西洋菜及第汤

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汤水清润鲜美，非常适口。

咸鲜味

原炖

木耳菜600克,猪小肠150克,猪肉(瘦)150克,猪肝120克,猪腰子180克

蜜枣20克,陈皮5克

　　1. 猪小肠以去皮蒜瓣贯过，洗净；
　　2. 猪腰纵剖开两边，切除白色筋络，洗净，切成薄片；
　　3. 猪肝原块洗净，亦片成薄片；
　　4. 陈皮浸软；
　　5. 待煲内水沸时，放下西洋菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时；
　　6. 待小肠焖透时，才入下猪肝、猪腰灼熟，调味，捞起材料上碟。

　　木耳菜又称西洋菜。

　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
　　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。