美食菜谱： 香炸牛排

私家菜 营养不良食谱 贫血食谱

焦酥香嫩，色泽金黄。

炸烧味

碎屑料炸

牛里脊肉400克

花生仁（生）150克,鸡蛋100克,小麦面粉50克

芝麻酱75克,盐8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉3克,椒盐10克

　　1.将牛里脊去净肋膜，切成长10厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的大片，用料酒、盐、味精、胡椒粉腌一下，花生米压成渣。
　　2.将鸡蛋打在碗里，面粉放在盘里，把腌好的牛里脊片拍上面粉，托上鸡蛋液，沾上花生米渣。
　　3.炒勺放火上，加油，烧至六成热，下沾好花生渣的牛肉，炸熟呈金黄色时捞出，改刀码在盘中即可。带椒盐上桌。

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。