美食菜谱： 鸿运大鱼头

私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱

微辣

蒸

鲢鱼头450克

姜5克,盐5克,味精2克,酱油10克,辣椒(红,尖)20克

　　1. 姜洗净，切片；
　　2. 红椒洗净备用；
　　3. 鱼头去鳃洗净，用盐、味精、酱油、姜码味入盘，用红椒簇围，上笼蒸8~12分钟取出。

　　中火蒸鱼头10分钟左右即可，不宜蒸老；还可根据口味需要增放其他调味料。