美食菜谱： 鹅掌翼煲

私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

酱香味

煮

鹅脚翼500克

柱侯酱80克,陈皮5克,大蒜（白皮）10克,味精2克,盐5克,白砂糖2克

　　1. 洗净鹅掌翼，放入沸水内滚过，捞起在清水内浸凉取起；
　　2. 蒜头捣烂；
　　3. 陈皮浸软；
　　4. 烧热瓦缸，下油，放入蒜茸、柱侯酱爆过，洒下烧酒，倾下两汤碗清水，放入陈皮调味，放入鹅掌翼煲卤至熟为止。