美食菜谱： 冰糖酱鸭

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酱香味

酱

鸭1800克

大葱20克,姜5克,香菜5克

白酒10克,冰糖100克,甜面酱30克

　　1.鸭子洗净。
　　2.锅中倒入半锅开水烧开，放入鸭子，加入葱、姜、酒，用中火煮约20分钟，捞出。
　　3.倒出锅中多余的汤汁只留一杯，加入所有的调料（冰糖100克、甜面酱30克）和煮好的鸭子。
　　4.用小火煮入味，并且汤汁收干时取出，晾凉。
　　5.把鸭子剁成块，摆放在盘子中就可以了。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。