美食菜谱： 凉拌海螺片

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鲜嫩，洁白，味浓。

酸咸味

拌

海螺400克

香菜100克

姜4克,醋6克,盐3克,香油3克

　　1.将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。
　　2.香菜洗净切成末。
　　3.将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。

　　海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。