美食菜谱： 椒盐蛇肉

私家菜

椒麻味

炒

蛇肉500克

植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克

　　1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；
　　2. 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出；
　　3. 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；
　　4. 葱切末，青红椒切粒；
　　5. 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。