美食菜谱： 佛手蜇卷

私家菜 滋阴食谱 祛痰食谱 高血压食谱

脆嫩爽口，味道鲜美。

咸鲜味

拌

海蜇皮400克

香油10克,醋20克,酱油15克

　　1.海蜇皮用凉水浸泡1天，刮去皮衣，洗净泥沙，切成3厘米见方的片。
　　2.海蜇皮片放入沸水锅内烫至皮刚卷迅速捞出，投入冷水中泡4小时，捞出沥净水分，放入盆内，浇入用酱油、醋和香油调成的味汁，拌匀装盘即成。

　　海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。