美食菜谱： 清汤羊肚

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汤味美，肉酥烂，风味别致。

咸鲜味

煮

羊肚500克

香菜15克

大葱5克,姜4克,大蒜（白皮）3克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克

　　1. 取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
　　2. 取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。