美食菜谱： 韩式的人参鸡汤

美味粥汤

蔘鸡汤是韩国人在夏天惯吃的汤品,因為营养丰富,又能消除暑热疲劳，以韩国的鵪鶉鸡(童子鸡)為主要材料,肚裡塞进人蔘.红枣.糯米.栗子，人参鸡汤除了是美味汤水之外，亦可作為一家人的米饭主食，破开鸡肚内的糯米软软腍腍，仿似一家人黏在一起般满室温馨。

鸡 1只（约1千克）糯米 1/2杯鲜人参 2条红枣 6粒蒜片 4粒袼 1汤匙栗子（去皮） 2粒 盐 1.5茶匙胡椒粉 半茶匙

　　1.糯米先以暖水浸透45分鐘，沥乾后加入鲜人参1条、红枣4粒、栗子肉、调味盐半茶匙与胡椒粉1/4茶匙拌匀。
　　2.鸡洗净沥乾后，将糯米塞入鸡肚内。
　　3.以竹籤缝合鸡肚，再将鸡隻放进差不多大的沙煲内，加盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红枣两粒、鲜人参
　　1条、蒜片、袼椤
　　4.最后加水至刚盖过鸡隻，同煮至滚。汤煮滚后盖上盖转慢火燜煮约1小时即可。完成后可按个人口味以盐调