美食菜谱： 东海夫人炖猪手作者：佚名 日期：2024-08-17 字数：119字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-美味粥汤-米老师美食菜谱 菜系美味粥汤 工艺炖 主料猪蹄500克,淡菜适量。 调料高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。做法 1.猪蹄去净毛，洗净剁块，焯水至断血，取出洗净。 2.淡菜热水涨发后去杂质。 3.原料下锅，加调料炖至猪蹄酥烂脱骨即成。 制作要决 淡菜涨发不宜用冷水，涨发时可加入黄酒。