美食菜谱： 糖醋藕片

清爽凉菜

口味酸甜脆嫩，色泽洁白。

藕250克,糖50克,醋20克。

　　1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
　　2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
　　3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
　　≮TIPS≯
　　此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。免费