美食菜谱： 蟹黄炒茭白

鲁菜

金黄色的蟹黄在乳白茭白映衬下尤增食欲，茭白脆嫩，蟹黄鲜香。

咸鲜味

熟炒

蟹黄250克,茭白200克

大葱5克,姜5克,植物油20克,胡麻油10克,盐2克,味精1克,料酒10克

　　1. 将蟹黄洗净蒸熟掰成小块；
　　2. 茭白去皮切小片，用沸水焯过；
　　3. 滑勺中加植物油烧热，放入葱姜烹香；
　　4. 加入茭白煸炒；
　　5. 随加料酒、盐、味精、蟹黄翻炒；
　　6. 淋花椒油出勺即成。