美食菜谱： 三鲜饺子

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咸鲜味

煮

小麦面粉500克

鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克

盐8克,味精2克,料酒15克

　　1. 面粉加入适量温水，和匀备用；
　　2. 把大虾去头、去皮洗净；
　　3. 韭菜洗净切碎；
　　4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
　　5. 把虾切成大点块；
　　6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
　　7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
　　8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
　　9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。